- 番組情報
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2025/10/30(木) 11:05～11:30
ＮＨＫ総合１・東京
きょうの料理 島根の食で！“ばけばけ”の食卓[字]
連続テレビ小説「ばけばけ」の料理指導を担当する広里貴子さんが、ドラマに登場する島根県の郷土料理をアレンジして紹介！ゲストは、野津サワ役で出演中の円井わんさん。
- 番組内容
まずは主人公・トキの好物「しじみ汁」からスタート。しじみは煮すぎず、ふっくら仕上げる。また最小限のみそで味つけをし、しじみのおいしさを生かすのもポイント。「たいの奉書焼き風」は、島根県の郷土料理を、たいの切り身とオーブン用の紙でアレンジした一品。「お手軽！煮なます」は、さわらの切り身を使い、フライパンでつくることで手軽さがアップ。他にも、ドラマに登場する料理の味つけに使った「煎り酒」も紹介。
- 出演者
【講師】広里貴子，【出演】円井わん，【アナウンサー】一柳亜矢子
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
趣味／教育 - その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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- プリセット
- 録画設定