- 番組情報
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2025/12/18(木) 11:05～11:30
ＮＨＫ総合１・東京
きょうの料理「栗原はるみのキッチン日和」 手づくりたくあん[字]
いつもの暮らしが少しだけ楽しくなる！栗原はるみさんの人気シリーズ、今回は大根１本でつくる「たくあん」。手作りたくあんを使ったアイデア料理も登場します。
- 番組内容
「たくあん」の材料は大根、塩、砂糖、酢だけ。あとは風と日光があれば意外と簡単につくれます。手づくりならでは、できたてのフレッシュ感を味わっても、１か月ほどねかせて味をまろやかにしても。そしてたくあんができたら「カルパッチョ風」や「オムレツ」、まぐろや香味野菜と混ぜた「ばくだん」などにして楽しめます。
- 出演者
【講師】栗原はるみ，【司会】ＴＡＩＲＩＫ，【語り】浅野里香
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
趣味／教育 - その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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