- 番組情報
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2026/05/13(水) 21:00～21:25
ＮＨＫＥテレ１東京
きょうの料理「旬というごちそう」 かつお[字]
「旬」の食材を知れば、食卓はもっと楽しくなる！和食文化に造詣の深い柳原尚之さんが食材に関する豆知識とおいしいレシピを紹介する新シリーズ。初回のテーマは、かつお！
- 番組内容
「旬」の食材を知れば、食卓はもっと楽しくなる！和食文化に造詣の深い柳原尚之さんが食材に関する豆知識とおいしいレシピを紹介する新シリーズ。１回目のテーマは、初夏の風物詩、かつお！その生態や今とは違った江戸時代の食べ方など、かつおをとことん深掘りします。「初がつおと新たまねぎの菜合わせ」、「かつおめし」、「かつおのみそ玉汁」など、かつおの魅力を感じられる手軽な料理もたっぷりご紹介します！
- 出演者
【講師】柳原尚之，【司会】安藤佳祐
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
趣味／教育 - その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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